Franciacorta Dosaggio Zero 2011 Rizzini

Circa due ettari nella zona a Monticelli Brusati, zona nord-est della Franciacorta. Una piccola proprietà quella di Rizzini, che tuttavia riesce a trasmettere una qualità eccelsa una volta versato nel calice. Fattore importante è il suo territorio: troviamo qui infatti argille rosse, terreni più densi, ricchi rispetto al resto della Franciacorta, che permettono di ottenere frutti di ottima concentrazione in vigna. Un autentico artigiano delle bollicine. Da sempre Rizzini si dedica esclusivamente alla coltivazione e all'affinamento dello Chardonnay, per lui unico vitigno in grado di eccellere nel suo terroir. Coltivazione biologica, interventismo ridotto al minimo in cantina. Metodo classico con affinamento minimo di 84 mesi sui lieviti